母亲的泡菜
儿子是时尚青年，很会跟潮流，时下韩剧正在中国走红，他自然也跟风，回到家里常常带着摆酷的口气说：“我今天去吃了韩国料理，那韩国泡菜真好吃!”
我的耳朵听熟了，以为韩国泡菜是什么别具风味的美味佳肴。有一次和儿子上饭店，特地点了几碟韩国泡菜，我尝了一口，笑出声来：“什么韩国泡菜，比你奶奶做的泡萝卜酸菜差远了!”
“奶奶也会做韩国泡菜？”儿子大为惊愕。
我更正道：“奶奶做的不是韩国泡菜，而是地地道道的中国泡菜!”
“奶奶做泡菜是为了赚钱？”儿子追问。
“不是为了赚钱，而是为了节省钱!”于是我向儿子讲叙起来……
上世纪60年代，父母都是国营工厂的普通工人，两个人每月的工资加起来只有80多元，仅够维持全家人的基本生活。
母亲很会持家。那时的白萝卜很便宜，母亲下班时，就一篮一篮地买回家来，直到在墙角堆成小山似的一堆，然后命令我们兄弟几个将白萝卜一个个刷洗干净晾干后，用泡菜水将萝卜泡起来，有时也丢点苞菜之类的菜叶进去一起泡，每次都要泡上一大缸，然后加上几块大青石将泡菜压起来，并叮嘱我们千万不要动那大青石。大约半个月后，母亲会小心翼翼地搬开那大青石，取出一个小的萝卜来尝，咬一口，脆脆的一响，说一声“泡好了”，就将那尝过的泡萝卜让我们也来尝，我们接过来也轮番咬一口，脆脆的，酸酸的，但却没有哪个兄弟说好吃，因为从我们开始有记忆起，酸萝卜就是我们家餐桌上天天见面的一道菜。但母亲的泡酸萝卜却是在街坊中出名的，每次泡好一大缸后，母亲总要给左邻右舍各送去一大海碗，邻居们吃的时候都要“啧啧”地赞叹一番。
自从我们长大成人后，家里的经济条件好了，母亲再也没泡过酸萝卜，在这几十年的世事沧桑中，酸萝卜的记忆也逐渐在心中淡化或隐藏起来。想不到和母亲所泡的酸菜味道相差无几，甚至还差过母亲的韩国泡菜，居然能如此受到时下中国大都市人的青睐，想起来不由得有点让人啼笑皆非。母亲现已接近耄耋之年，且已中风有些痴呆，倘若她还清醒，得知她的孙子爱吃泡菜酸萝卜，肯定会乐滋滋地再泡上一缸。但孙子辈的年轻人听说是自己泡的酸菜，还会摆酷地说爱吃吗？
(唐礼春), http://www.100md.com
我的耳朵听熟了，以为韩国泡菜是什么别具风味的美味佳肴。有一次和儿子上饭店，特地点了几碟韩国泡菜，我尝了一口，笑出声来：“什么韩国泡菜，比你奶奶做的泡萝卜酸菜差远了!”
“奶奶也会做韩国泡菜？”儿子大为惊愕。
我更正道：“奶奶做的不是韩国泡菜，而是地地道道的中国泡菜!”
“奶奶做泡菜是为了赚钱？”儿子追问。
“不是为了赚钱，而是为了节省钱!”于是我向儿子讲叙起来……
上世纪60年代，父母都是国营工厂的普通工人，两个人每月的工资加起来只有80多元，仅够维持全家人的基本生活。
母亲很会持家。那时的白萝卜很便宜，母亲下班时，就一篮一篮地买回家来，直到在墙角堆成小山似的一堆，然后命令我们兄弟几个将白萝卜一个个刷洗干净晾干后，用泡菜水将萝卜泡起来，有时也丢点苞菜之类的菜叶进去一起泡，每次都要泡上一大缸，然后加上几块大青石将泡菜压起来，并叮嘱我们千万不要动那大青石。大约半个月后，母亲会小心翼翼地搬开那大青石，取出一个小的萝卜来尝，咬一口，脆脆的一响，说一声“泡好了”，就将那尝过的泡萝卜让我们也来尝，我们接过来也轮番咬一口，脆脆的，酸酸的，但却没有哪个兄弟说好吃，因为从我们开始有记忆起，酸萝卜就是我们家餐桌上天天见面的一道菜。但母亲的泡酸萝卜却是在街坊中出名的，每次泡好一大缸后，母亲总要给左邻右舍各送去一大海碗，邻居们吃的时候都要“啧啧”地赞叹一番。
自从我们长大成人后，家里的经济条件好了，母亲再也没泡过酸萝卜，在这几十年的世事沧桑中，酸萝卜的记忆也逐渐在心中淡化或隐藏起来。想不到和母亲所泡的酸菜味道相差无几，甚至还差过母亲的韩国泡菜，居然能如此受到时下中国大都市人的青睐，想起来不由得有点让人啼笑皆非。母亲现已接近耄耋之年，且已中风有些痴呆，倘若她还清醒，得知她的孙子爱吃泡菜酸萝卜，肯定会乐滋滋地再泡上一缸。但孙子辈的年轻人听说是自己泡的酸菜，还会摆酷地说爱吃吗？
(唐礼春), http://www.100md.com